“东来顺”亮相京交会

[集团新闻] - 2017-06-05 08:20:39

5月28日至6月1日,东来顺品牌亮相2017北京国际服务贸易交易会。由市区两级商务委及市区协会合力打造的“记忆 传承”展位,以老北京四合院风格成为整个展区的亮点。东来顺集团通过图片展、视频宣传片、触摸屏、论坛、宴席展、小吃展卖等多种形式,全方位、多角度的展示了东来顺的美食特色及文化底蕴。

与此同时,在市商务委主办的题为“坚守特色 传承经典”老字号餐饮传承发展论坛上,东来顺展示了非遗传统涮肉席面吸引众多与会者参观。东来顺非遗传承人陈立新针对“工业化发展迅速,工匠精神应如何传承”这一话题发表了自己的看法。他表示:工匠精神就是精益求精、一丝不苟,我们可以用工匠精神把企业优势扩大化。面对传承人的问题,他认为自己这一代的传承人是品牌的受益者,正是几代匠人精神的结晶,铸造了他们的技艺。所以现在他们手中的技艺正在往下一代一代传。一方面传承涮羊肉加工制作技艺,掌握熟练的制作过程;另一方面,更主要的是传承这种精神,这种精神叫一丝不苟、精益求精、心无旁鹜、执着坚守。

内图1副本.jpg